Nella prima decade di luglio in Sicilia, precisamente a Bivona, in provincia di Agrigento, è iniziata la raccolta della pregiata pesca di Bivona che dal 2014 si fregia dell’Igp. La storia di questi frutti è quasi centenaria e affonda le sue radici nel microclima unico che si crea in prossimità del bacino idrografico del fiume Magazzolo a sud-ovest dei Monti Sicani.
La maturazione della Pescabivona Igp va da metà giugno a settembre/ottobre. A seconda del periodo si distinguono quattro ecotipi: la primizia murtiddara, la bianca, l’agostina e la settembrina. Quest’ultima si contraddistingue per una linea di sutura particolarmente pronunciata e di colore rosso.
Un prodotto esclusivo e di nicchia, core business della cooperativa La Montagnola di Bivona dei fratelli Baio, che negli anni ha conquistato tutti, sia la Gdo che i consumatori. Certamente per le sue caratteristiche uniche… ma anche il packaging fa la sua parte!
Fonte: Italiafruit News
