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Cambiano le abitudini di consumo nel reparto frutta e verdura
21/10/2019
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Per un consumatore di frutta e verdura entrare in un supermercato di prossimità oppure in un discount, in termini di assortimento, non fa più differenza. E’ vero che la IV e V gamma sono ancora meglio espresse nel canale supermercati, ma i prezzi sono rimasti più competitivi nel discount. La partita, quindi, si gioca sulla qualità. Per Superstore ed Ipermercati, ovviamente, il discorso è differente, ma che il formato di convenienza abbia preso di mira la prossimità e su questa stia costruendo un’offerta tailor made non è più un segreto.

Un tempo la distanza tra le due offerte era molto più netta ed il reparto pane e dolci, punto fermo della rivoluzione di tutti i player del discount, fece intendere che le differenze si stavano assottigliando. Decidere di “sacrificare” 100 metri quadrati di spazio di vendita per costruire una nuova offerta dedicata a pane e panificati è stato sicuramente coraggioso ed avveniristico, ma non tutti si sono resi conto che anche gli spazi di ortofrutta e macelleria nei negozi di convenienza sono profondamente cambiati.

I dati Nielsen hanno reso evidente come oggi il peso dei freschi dipenda molto dagli andamenti del formato di convenienza, e ci è stato spiegato che il reparto frutta e verdura non solo è strategico per il retailer, ma sono i discount ad essere diventati strategici per i fornitori del comparto.

Lo spiega in modo chiaro il Dott. Salvo Garipoli, direttore di SG Marketing Agroalimentare a GDONews: “Il discount cresce in maniera rilevante veicolando oltre il 15% dei volumi di ortofrutta in Italia. È un canale di acquisto che ha fatto della convenienza e del presidio dell’area dei freschissimi, ortofrutta in primis, in rapporto alla superficie di vendita disponibile, strumenti di riposizionamento del format.”

Un riposizionamento che ha spostato il baricentro dell’interesse dei consumatori. Se l’elemento differenziale tra i due formati si deve tradurre in un’offerta più profonda ed in un servizio più accurato, oggi questa forbice è totalmente annullata nel comparto. La partita si gioca sulla qualità intrinseca dell’assortimento e sui prezzi: e non è difficile pensare che possa essere il Discount a spuntarla.

(fonte GDO News)