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L'uva è croccante come ieri

Obiettivo della sperimentazione condotta in collaborazione con Giuliano Puglia Fruit è stato quello di definire l’effetto degli imballaggi attivi dell’uva, inteso come impatto sulla shelf life del prodotto e quantità di scarti nella supply chain e a livello domestico e più in generale sulle non conformità generate che condizionano la commercializzazione in rapporto alle diverse tipologie di imballaggio.

Per questa sperimentazione sono stati utilizzate due metodologie che simulassero sia lo stockaggio in magazzino con una stagione favorevole per la raccolta dell'uva, sia la conservazione domestica in condizioni di raccolta standard.

In entrambi i casi il prodotto contenuto in imballaggio attivo ha avuto performance migliori seppur con differenze dovute alla qualità iniziale del prodotto.

 

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